ひとり暮らしの手抜きサバカレー : *LittleHome* Powered by ライブドアブログ

ひとり暮らしの皆さん
ちゃんとご飯食べれていますか？

「1人分だと作る気が起きないよね～」

こんな事態になる前から
ひとり暮らしあるあるの会話でした。

食べてくれる人がいるから作る気力が沸く。
栄養不足にならないようにバランスを考える。
飽きないように毎日献立を変えようとする。

ひとり暮らしになってから
マイペースでラクできる反面
食事がおろそかになりがち。

でもやっぱり人間は
食べたもので作られているんですよね。

いい加減にしていると体はちゃんと
サインを出してくれます。

国産、無農薬、オーガニック、無添加…。
私なんぞが考えすぎると
手が動かなくなってしまうので
ここはかなり緩めになりました。

朝はコーンフレークだけの時も。

たまたま見つけた買った
「はちみつフレークのグラノーラ」は
ナッツもゴロゴロと入っていて美味しかったです。

缶詰なら手軽に取り入れられると思って
買い置きしていたサバ缶。
もうかれこれ数カ月ずっと使わずにいました。
私…あんまりサバ好きじゃないのかな？

と思っていたけれど、

初めてサバカレーを作ってみたところ…
ハマった。
なにこれ。
めちゃくちゃ美味しいじゃないか！

作ったといっても、
玉ねぎのみじん切りを加えて炒め
レトルトのカレーと混ぜただけ。
なかなかの手抜きだったけれど
これはいいっ♪

レトルトカレー1人分で２日分になりました。
温めただけのレトルトカレーを
食べるのとはまったく別モノ！

岩手県産サヴァ缶国産サバのオリーブオイル漬け(170g)[さば缶詰]

使いきったらこれからは
シーチキンのストックだけにしようと
思っていたけど撤回。

サバ缶買っておこう。

美味しそうに見えないけど美味しかったです

豚キムチも頻度多め。
外出せず人にも合わないので
ニオイを気にせずいつでも気兼ねなく食べられる。

好きだからついつい同じものばかり
作ってしまうけど
バランスが大事ですよね

今日のお昼は焼豚玉子飯。
残っていた１袋を使いきります。

シングルマザーで子育て真っ只中だったら…。

ほんのわずかな貯金の数倍もの返済を抱えて
毎月どうにか工面しながら
生活していたあの時代に
今みたいな事態が起こっていたら…。

私はどんな精神状態で過ごしていたんだろう。
想像するだけで息苦しい。

当時のことを思えば
今は娘が自立してくれたおかげで
自分のことだけやっていればいい毎日。
ありがたい。

せめて心配をかけないように気を付けよう。