先日お片づけのお仕事をさせていただいた
お客さまからトマトをたくさんいただきました。
ありがとうございます♪
たくさんいただいたので
娘におすそ分けしようと連絡。
そしたらその日ぶどう狩りに行っていたらしく
結果的にトマトと物々交換
ぶどうをもらいました！
少しでもこのみずみずしさが伝わるようにと
洗って写真を撮りました。
私はぶどうを食べるのがヘタだから
種なしのピオーネはとてもありがたい！
１粒がとてもしっかりした実で
かなり食べ応えあるので
これは一度に食べきれないなぁ…と思い
長持ちさせられる保存方法を調べてみたら
常温よりも冷蔵庫に入れておく方がいいらしい。
ただ！
なんと洗っちゃいけないんですね
表面についている白い粉のようなものは
「ブルーム」といって
ぶどう自身が分泌しているもので
これが鮮度を保つ役割をしているのだそう
もう洗っちゃったし。。。
そこでさらに長持ちさせられる
冷凍保存することにしました。
そういえばドラマ「逃げ恥」で
ぶどうを冷凍しているシーンあったよね！
果物の中でもぶどうは冷凍しても
味が落ちないし
皮がツルンとむけやすくなるらしいです。
冷蔵でも冷凍でも
１粒ずつ外して保存しておくと持ちがいいそう。
房のままだと下の方の房に重さの負担がかかり傷みやすくなる
外す時は枝を2~3mm残してカット。
こうしておくと
果汁が漏れないので傷みにくいという、
長持ちポイントのひとつなのだとか。
最初はキッチンバサミで切ってたんだけど
花切り鋏の方が切りやすかったです。
常温・冷蔵の場合は食べる直前に
洗う方がいいんだけど
冷凍の場合は流水で洗っておきます。
１粒ずつ水気を拭いて
切り残した枝が実に当たらないように
気を付けながらジップロックへ。
私には珍しく
ストローを使ってまで
空気を限りなく抜くという徹底ぶり。
数日前から意識して
冷凍庫のストックを減らしていたので
スペースに充分な余裕あり。
ぶどうをそっと寝かせて置けました。
ただね、こうして記事を書いている間に
冷蔵庫に置いた方のぶどうを
ちょこちょこ食べてしまい…
冷凍するまでもなかったかも
でも美味しそうなので凍らせたぶどうも
少しずつ味わおうと思います♪
今日も見にきてくださってありがとうございます！
良い一日になりますように♩
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これが鮮度を保つ役割をしているのだそう
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ぶどうを冷凍しているシーンあったよね！
果物の中でもぶどうは冷凍しても
味が落ちないし
皮がツルンとむけやすくなるらしいです。
冷蔵でも冷凍でも
１粒ずつ外して保存しておくと持ちがいいそう。
房のままだと下の方の房に重さの負担がかかり傷みやすくなる
外す時は枝を2~3mm残してカット。
こうしておくと
果汁が漏れないので傷みにくいという、
長持ちポイントのひとつなのだとか。
最初はキッチンバサミで切ってたんだけど
花切り鋏の方が切りやすかったです。
常温・冷蔵の場合は食べる直前に
洗う方がいいんだけど
冷凍の場合は流水で洗っておきます。
１粒ずつ水気を拭いて
切り残した枝が実に当たらないように
気を付けながらジップロックへ。
私には珍しく
ストローを使ってまで
空気を限りなく抜くという徹底ぶり。
数日前から意識して
冷凍庫のストックを減らしていたので
スペースに充分な余裕あり。
ぶどうをそっと寝かせて置けました。
ただね、こうして記事を書いている間に
冷蔵庫に置いた方のぶどうを
ちょこちょこ食べてしまい…
冷凍するまでもなかったかも
でも美味しそうなので凍らせたぶどうも
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